O bolo de fubá com goiabada é um daqueles clássicos afetivos que transformam qualquer café da tarde em um momento especial.
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#Ingredientes:
Para o bolo:
180g de Fubá Campo Bom
150g de Farinha de Trigo Campo Bom
4 ovos
300g de açúcar refinado
240ml de leite integral em temperatura ambiente
180ml de óleo de soja
15g de fermento em pó
1 pitada de sal
Raspas de 2 laranjas-Bahia

Para a calda:
500g de goiabada
200ml de suco de laranja-Bahia
20g de manteiga sem sal

#Modo de Preparo:
- Em um recipiente, bata os ovos com o leite e o óleo. Acrescente o açúcar, o fubá e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea;
- Adicione o fermento, o sal e as raspas de laranja. Misture delicadamente;
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até o bolo ficar dourado e assado.
- Para a calda, corte a goiabada em pedaços e coloque em uma panela. Leve ao fogo e mexa até começar a derreter;
- Adicione o suco de laranja aos poucos, misturando bem para incorporar;
- Acrescente a manteiga e continue mexendo até formar uma calda cremosa e uniforme. Transfira a calda para outro recipiente e deixe esfriar um pouco;
- Com o bolo pronto, desenforme e coloque em um prato.
- Despeje a calda de goiabada por cima. Finalize com erva-doce e sirva.

Fonte: Receiteria