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SALPICÃO

A #ReceitaCampoBom de hoje é dedicada para os amantes de batata palha!

Delicioso e simples de fazer, confira o Salpicão Campo Bom:

#Ingredientes:

- 1 quilo de filé de frango cozido com sal;

- 2 cenouras grandes;

- 300g de azeitona Campo Bom;

- 200g passas pretas sem caroço;

- 1 pimentão vermelho pequeno;

- 2 maçãs;

- 2 cebolas pequenas;

- maionese para dar ponto;

- salsinha, azeite e limão a gosto;

- 300g batata palha Campo Bom;

- folhas de alface para decoração.

#ModoDePreparo:

- Cozinhe o frango, desfie e reserve. Rale a cenoura no ralo grosso e leve ao fogo com água e sal só para ferver. Coe e reserve;

- Descaroce a azeitona no sentido do comprimento bem fininha;

- Corte o pimentão em tirinhas bem fininhas;

- Rale a cebola no ralo grosso e esprema para tirar todo o excesso de líquido. Misture com os outros ingredientes, inclusive com as passas, a salsa picada e a maçã cortada também em tirinhas sem casca;

- Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e coloque maionese, até dar ponto. Reserve na geladeira até a hora de servir.

- Para servir, misture um pouco da batata palha Campo Bom e arrume numa tigela sobre as folhas de alface. Cubra com o restante da batata e decore com ramos de salsa e pimentão em tiras.

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